こんにちは、杉本です。

日曜のお昼から現場の下見の帰り道に今年最後の篠山の枝豆を買って来ました！

 

では、篠山の黒枝豆の美味しい作り方をお教えします！！

産地に買い付けに行きます・・・　無理な方は宅配で！！　採ってから３日くらいまでに

湯がいた方がいいそうです！

一手間かかりますがはさみでさやの端を切ります。むしるだけより湯がく時に塩分が豆に

よく沁みます！！

湯がく前に枝豆に塩をかけてもみもみして

枝豆の産毛や汚れを落し水洗いします。

たっぷりの水と塩を沸かしたところに

水洗いをした枝豆を入れて約１０分ほど湯がきます。

湯がけたらざるに上げて流水で枝豆の余熱を取り水切り後に適量の塩を振りかけて

出来上がり！！

枝豆の中身はこんなに黒いのですが薄皮をめくるとその中は普通の枝豆と変わらない色

なんです。

それでは、これをアテにビールをグィッとして休日を満喫します！！

アレ？？　美味しいビールの飲み方だったけ・・・？（笑）